清蒸鱼蒸多长时间

1、清蒸鱼蒸多长时间？鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。

2、但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。

3、最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的。

4、下面我们就以清蒸鲈鱼为例子，为大家讲解清蒸鱼到底需要多少时间和需要注意的一些方面，保证蒸出来的鱼肉鲜嫩，没有腥味。

5、清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟-15分钟之间。

6、蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟。

7、还可以在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。

8、8到10分钟，将买回来的鱼把鱼鳞，鱼鳃和内脏洗干净，在鱼的两边切斜刀，然后用葱姜料酒食用盐进行腌制，颜值一般30分钟，然后上笼蒸8到10分钟，出锅的时候倒上鱼豉油，葱丝，用油一泼即可清蒸鱼通常选择定时8一10分钟为宜。

9、鱼肉质相比较嫩好熟，蒸制时间长一点肉易变柴，所以8一10分刚好能达到肉嫩味鲜的效果。

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