煮面冷水下锅是什么意思

1、煮面冷水下锅是什么意思？面条过冷水的意思是将煮好的面条，放入冷水中过水一下，再捞起来。

2、面条过冷水目的是让刚煮好的面条受冷收缩一下，这样面条的表面会比较滑，不容易粘到一起，吃起来更加爽口、有嚼劲。

3、冷水下锅的话，容易导致面条粘连在一起，热水下锅的话，会导致面条出现粘稠的现象。

4、形容人比较愚蠢，不会做饭。

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