五香肉粽子怎么做

大家好，今天给各位分享五香肉粽子怎么做的一些知识，其中也会对五香咸肉粽进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！材料：糯米8千克、猪肉450克、粽叶适量、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽适量、五香粉1汤匙。

五香肉粽子怎么做

⒈步骤：糯米淘净，用清水浸泡半天.沥干水分。

⒉芦叶漂净，放开水煮3分钟，漂净。

⒊猪肉洗净切块。

⒋放入大碗，加糖，盐，料酒。

⒌加老抽，芝麻油。

⒍加姜，八角，桂皮，五香粉。

⒎搅拌匀，放入冰箱冷藏一个晚上入味。

⒏把腌制鲜肉的酱汁倒入糯米里拌匀。

⒐取三片芦叶，卷起，成漏斗形。

⒑放入一勺糯米，放入一块肉。

⒒再盖上糯米，包好，用棉线捆紧。

⒓包好后，放入高压锅，加8分满水，大火煮至上阀，小火30分钟，关火。

⒔把高压锅打开，再加开水至8分满。

⒕再大火煮至上阀，小火煮60到90分钟，即可。

⒖五香肉粽子的做法步骤。

⒗1。

⒘白豆去衣打碎，糯米提前浸泡1小时沥干水份，糯米加入盐拌均（看米的份量加盐）咸蛋黄，五花肉切块。

⒙2。

⒚腊肠切片。

⒛3。

棕叶用枧水煮开再用开水冲洗干净（用枧水煮出来已很净了）。

4。

海米浸小会，蒜头跺碎，锅内放油，倒入海米爆一下倒出，再放油，倒入锡好的蒜头末爆香，海米回锅内跟蒜粒混合，放少许酱油，少许盐。

5。

出碟备用。

6。

五花肉入五香粉，少许胡椒粉，盐，腌2小时。

7。

棕叶折出角形，放入少许糯米，依次放入白豆，海米蒜粒，肉，腊肠，蛋黄。

8。

再盖上一层米，周边再围上棕叶子。

9。

把高出的叶子两边合起折合过去，尾部的叶子跟底下的角斜对折起来，用棕草扎起来，棕草捆绑时要手握实棕子，用力捆，这样的的棕子扎出来煮好的棕子棉糯结实。

10。

包好的棕子。

11。

锅里下水，放入棕子，水要没过棕子为好，煮三时半。

12。

约三时半后，开盖，立马从开水中捞起棕子，这时捞起的棕子棕身干爽。