炸鸡锁骨需要什么配方和做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸鸡锁骨需要什么配方和做法的问题，以及和炸鸡锁骨的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！原料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、。

⒈盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。

⒉操作:准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。

⒊制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，加入2-3小勺oil菜油。

⒋做法：将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。

⒌热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。

⒍加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。

⒎准备调料：我自己研究的调料，很不错。

⒏3大勺自己做的红油，5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。

⒐用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。

⒑热量超低的根本不可能发胖，炸鸡锁骨虽然是油炸食品。

⒒但是它里面含有的肉骨头是少的，只是偶尔的吃一顿根本不会发胖。

⒓好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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