红烧鸡腿的家常做法

其实红烧鸡腿的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧鸡腿，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧鸡腿的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！红烧鸡腿是一道受欢迎的家常菜，下面是一份简单的做法：材料：鸡腿2个。

⒈姜片5片。

⒉葱段2根。

⒊料酒1汤匙。

⒋生抽2汤匙。

⒌老抽1汤匙。

⒍冰糖1块。

⒎清水适量。

⒏食用油适量做法：鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。

⒐热锅凉油，将鸡腿放入锅中煎至两面金黄色。

⒑加入姜片和葱段，炒出香味。

⒒加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，烧开后转小火煮约20分钟，直到鸡腿熟透入味。

⒓收汁，让汁水浓稠一些即可。

⒔用料：鸡腿8个、生抽8g、老抽5g、料酒15g、八角3个、姜5片、盐1g、糖2g、大葱半根、食用油20g。

⒕做法：准备食材，大葱洗干净切成斜片，老姜切成片，鸡腿洗干净沥干水分。

⒖用厨房剪伸进鸡腿里面剪几刀，这样处理鸡腿的表皮不会破坏，做出来比较好看，而且会更入味。

⒗锅子烧热后放油，油温五成热的时候，放入姜片，八角与葱片爆香。

⒘放入鸡腿煎至两面微黄。

⒙放入生抽和老抽炒匀上色。

⒚沿着锅边一圈倒入料酒炒香，放入盐，糖。

⒛注入热水，水量在与鸡腿齐平的位置。

大火烧开后转中火煮二钟，收一下汁水即可出锅。

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