蒸鲈鱼要多长

1、蒸鲈鱼要多长？鲈鱼一般蒸8分钟左右即熟。

2、一般1-2斤的鲈鱼，水开下锅蒸8分钟即熟。

3、因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚，所以比一般鱼受热会略慢一些，需要蒸8分钟才能熟，而蒸鱼本身蛋白质高，为了避免水分流失所以需要热水下锅蒸为佳。

4、一般2-3斤的鲈鱼，水开下锅蒸10分钟即熟。

5、因为越重的鲈鱼肉质越厚实，受热速度上会越来越慢，所以2斤多的鲈鱼建议至少水开下锅蒸10分钟才可食用。

6、一般3斤以上的鲈鱼，不推荐蒸制，如果硬要蒸，水开下锅蒸12分钟左右为佳。

7、因为3斤多的鲈鱼背部肉质很肥厚，同时也因为没有骨头导热所以受热会相对更慢，建议用刀切开背部后增加受热面积再蒸为佳。

8、鲈鱼处理干净，用适量的盐料酒生抽生姜丝腌汁15分钟，然后放入蒸锅的蒸笼里大火蒸10分钟即可。

9、蒸鲈鱼要10分钟。

10、时间不要太长，太长鲈鱼熟蒸老了。

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