红烧肉茄子怎么做

红烧肉茄子怎么做

1、红烧肉茄子怎么做？用料猪肉500克茄子5个姜3片老抽1勺糖适量盐适量步骤2茄子去皮切块步骤3先炖红烧肉，把五花肉下锅炒出油，加入生抽、老抽、冰糖、盐调味。

2、加入水，小火炖30分钟。

3、步骤4肉炖至8成熟后加入茄子，炖15分钟即可。

4、步骤5软烂香甜，剩下的可以做红烧猪肉面猪肉红烧茄子的做法配料：茄子1条、肉末适量、花生油适量、精盐适量、蒜适量、酱油少许、黄豆酱（可不放）少许、细香葱适量、辣椒（可不放）适量烹饪步骤：茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中。

5、猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用。

6、葱、蒜、辣椒切碎，备用，热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起。

7、煎好的茄子，捞起备用，锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香。

8、倒入肉末，翻炒。

9、倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱。

10、加入适量的酱油，翻炒均匀，最后撒上葱花。

11、【原料】五花肉150克，茄子2条，八角2粒，桂皮1片，盐1茶匙，生抽3茶匙，老抽几滴【做法】所有材料准备好后，先将五花肉切成薄片。

12、茄子切成滚刀块。

13、下一步会影响茄子的劲道的就是把茄子放在一个大碗里，然后撒上一勺盐，用手搓几下，静置2分钟。

14、用手把茄子的水大致干接下来我们来炒五花肉。

15、锅不热的时候，什么油都不用放，把五花肉倒入锅里炸一下就可以了加入生抽、老抽、八角、桂皮，加半碗水，将肉炖一分钟。

16、五花肉上色要均匀。

17、加入茄子和盐，翻炒，盖上锅盖焖四五分钟，入味后撒上小葱关火装盘。

18、五花肉炖茄子就做好了。

19、首先要将茄子去皮。

20、随后将茄子切成块。

21、随后上锅大火蒸5分钟。

22、然后准备生抽，老抽，鸡精，淀粉，水搅拌均匀即可。

23、油热先下葱，姜，蒜爆香，随后加五花肉。

24、倒入茄子加入酱汁翻炒出锅。