郑州烩面攻略

大家好，如果您还对郑州烩面攻略不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享郑州烩面攻略的知识，包括郑州烩面的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！郑州合记烩面。

⒈身为郑州人，听过合记烩面，这款烩面主要以羊肉打底搭配一些青菜、木耳、豆皮、粉条等配菜制作而成的，在去里面吃烩面的时候，服务员会端上来一小碟辣椒油、糖蒜、香菜来搭配着这个烩面吃，口感别有一番滋味。

⒉萧记烩面。

⒊萧记烩面主打的是鲜美，在制作的时候里面会添加一些营养价值高的海参、鱿鱼，因此这款烩面的汤汁特别新鲜，有一种特别清香的味道，很多人吃烩面的时候不喜欢羊肉，那么就可以选择来萧记烩面里面品尝，会惊艳你的味蕾。

⒋裕丰源烩面。

⒌裕丰源烩面主要是以滋补为主，烩面的全在于汤，选择用羊肉羊骨头放在一块一起熬煮5个小时，先用大火猛滚、然后再用小火煲，熬出来的汤白白亮亮，在里面放入一些豆腐皮丝、木耳、牛肉，吃的时候搭配几个凉菜，保证让你吃到过瘾。

⒍76人老烩面。

⒎76人老烩面在郑州市大街小巷都可以见到，可以说门面相当多，除了当地人喜欢之外有很多前往郑州旅游的人，也会选择这家烩面馆里面吃烩面，里面的配菜特别丰富，有黄花菜、千张、粉丝等等，吃了还想吃的烩面。

⒏羊排浸泡，洗去血水；高压锅内添加冷水，加羊排，大火煮开，漂净表面的脏沫；锅内添加葱段和姜片，加盖大火压制，开锅后小火继续压15分钟；自然排气后，肉和汤分开，羊汤放置凉后，去净表面的固体油脂；起油锅，油热后爆香洋葱；下入西红柿大火翻炒一分钟；添加适量去油羊汤、羊排和热水，大火煮开；调入适量盐、花椒粉和味精，撒入香菜；做汤的同时另起一锅烧水，水开后下入烩面片；开锅后点两次凉水，煮开后，把面条捞入凉开水中过一下。

⒐捞出面条，沥干水分，浇上煮好的西红柿羊排汤即可。

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。