皮蛋怎么凉拌好吃，正宗凉拌皮蛋做法

现在为大家分享皮蛋怎么凉拌好吃的一些知识点，和正宗凉拌皮蛋做法的问题解析，展开分析有以下几条：

皮蛋怎么凉拌好吃，正宗凉拌皮蛋做法

1、一，黄瓜洗净，用刀拍扁，切成小块。

2、二，皮蛋去壳，洗净放入水里泡一会，可以减少皮蛋里的涩味和异味，然后切片或者切瓣。

3、三，佐料:葱切片，姜（冬吃萝卜夏吃姜，去寒去湿，提味），大蒜切米，盐，鸡粉，白糖，白醋，生抽，胡椒粉，香油适量。

1.用料:皮蛋2个，内酯豆腐500克，辣椒油5克，盐2克，香油2克，鸡精2克，小香葱1根.生抽3克，白糖2克

步骤1:皮蛋清洗干净，上锅隔水蒸5分钟，待凉凉后剥皮（蒸后不容易烂）

步骤2:将内酯豆腐，切长2厘米长，宽1厘米的块状

步骤3:将皮蛋竖向对切8份（大小尽量均匀）

步骤4:将豆腐，皮蛋，辣椒油，盐，鸡精，生抽，白糖，香油放入容器内搅拌均匀入盘，然后撒小香葱即可

教你一道我在湖南常吃的凉拌皮蛋

1、皮蛋切好/拿筷子随意夹几下弄碎（如果家用想方便的话??）；

2、锅里放热油、青椒、小米椒、酱油、蒜苗（你爱吃的辣椒粉/辣椒酱），开大火炒香淋在皮蛋上就可以开吃了。

这是我在湖南最爱的菜，口感丰富，最重要的是：真香！??

1、准备皮蛋四个，切成瓣，摆入盘中

2、准备葱花100g、姜末50g、蒜末100g、

3、倒入生抽100g、香醋100g、放入葱姜蒜，适量香油搅拌均匀

1.原料：松花蛋4个大蒜一整个青椒半个调料：简箪小米醋香油食用油生抽耗油盐十三香适量。

2.每个松花蛋对半切对半切切成4等份。

4.一个大蒜去皮砸蒜泥，泥的程度根据个人喜好，我喜好有颗粒感的没有砸太碎。

5.蒜泥青椒末放到碗里，锅里烧适量食用油，烧热后浇到蒜泥青椒末上。

6.浇油的蒜泥青椒放置片刻，加适量生抽耗油简箪小米醋盐十三香香油调味拌匀。

7.把调好的汁用调羹舀在皮蛋黄上面就完成了。

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