80度和90度荞麦有何区别

80度和90度荞麦有何区别

80级荞麦壳和90级区别是，皮的大小，90的大是家种植的荞麦加工后的壳，80是野生的苦荞壳。荞麦含有70%以上的淀粉，10.8%～11.5%的蛋白质，2.5%～3%的脂肪，1.3%的维生素，还含有钙、磷、铁、钾等10余种矿物质，其营养成分比大米和面粉都高，是一种很好的大众化食物。

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有的丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍

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