做肠粉最好的原料是什么？（肠粉的制作原料指南）

本篇文章给大家谈谈做肠粉最好的原料是什么？（肠粉的制作原料指南），以及肠粉是用糯米粉还是粘米粉对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

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肠粉专用粉配方如下

肠粉的制作原料：水磨大米粉500克、玉米淀粉50克、生油20克、精盐10克、清水750克、沸水500克、生粉50克。

制作方法：

1、将大米粉用清水调制成粉浆待用。

2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2、5毫米左右为佳，旺火蒸约3到4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点是软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。

肠粉的米粉主要是大米粉加栗粉（可再加些玉米淀粉）。

普通大米浸泡8小时以上，水磨成粉，待沉淀，去水后留粉待干可持久保存。鲜食也可。

做肠粉时，可用新鲜磨出的粉也可取干粉（市面上粘米粉的就是，别买成糯米粉），500加50栗粉50淀粉混700左右的水，最好提前泡，2小时以上后，搅均就可以蒸了。

如蒸的结果太粘，可能水过多，粉过多会硬并易裂

做肠胃需要的材料做肠粉需要的材料还是比较多的。比如鸡蛋，牛肉片，韭黄，米浆，青菜，葱花，玉米，香菇，虾仁，生蚝，鲍鱼以及猪肉沫等。

做肠粉主要材料是陈年大米，大米泡过磨成米浆！用生抽，老抽，蚝油，鸡粉，白糖调成酱汁，再淋上一勺土制花生油，一碟美味肠粉就行了

粘米。

用糯米粉做出来的肠粉质地和口感都会比较粘，而且不宜成型。肠粉别名拉布粉等，起源于广州罗定，是广东传统的美食，属于粤菜系，现流行于全国各地。制作肠粉的食材丰富，包括米浆、猪肉、鸡蛋、虾、香菇、韭菜、火腿肠、腊肠、芝麻将、豆芽菜等。做好的肠粉弹性十足，入口清淡。

做肠粉最好的原料是什么？（肠粉的制作原料指南）和肠粉是用糯米粉还是粘米粉的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！