鸡毛菜的烹饪方法（鸡毛菜的美味吃法大全）

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡毛菜的烹饪方法（鸡毛菜的美味吃法大全）的问题，以及和鸡毛菜做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 鸡毛菌怎么做才好吃
2. 鸡毛菜做法
3. 地毛菜做法
4. 羽毛菜的做法
5. 鸡毛菜现腌做法

鸡毛菌怎么做才好吃

主料小排骨0.45kg鸡毛菜500g杏鲍菇1只蒜瓣，姜片，葱结少许辅料料酒2勺盐3勺鸡毛菜菌菇小排汤的做法步骤1.小排洗净，冷水入锅焯水去血水2.焯过水的小排洗净，重新开水入锅加料酒，米醋，蒜瓣，姜片和葱结小火炖煮2小时3.杏鲍菇洗净、切片，将锅内的蒜瓣，姜片和葱结取出，把杏鲍菇加入锅内炖煮15分钟4.鸡毛菜洗净，最后加入锅内，煮沸后加盐和砂糖即完成，不要盖锅盖防止菜叶变黄

鸡毛菜做法

材料

新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。

做法

1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。

2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。

小贴士

挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

地毛菜做法

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在种菜盆里面装上土，选择一些有营养的土可以让鸡毛菜长得更快一些。将土留下一个0.5~1cm深的坑，然后将鸡毛菜种子撒上。

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鸡毛菜比较小，撒种子的时候，可以适当多一点，但是不要太多；如果后期菜苗长出来很密的话，可以拔掉一些长势不好的。

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用土将种子覆盖好，轻轻压一压土，然后浇水，浇透。

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一般三天到一周左右，种子会发芽长出叶子。在没看到发芽之前，每天早上或者是晚上适量浇一次水。

可以用小铲子试试土壤的干涝情况，不要浇涝了。

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鸡毛菜发芽长出叶子之后，浇水采用喷洒的或者是慢慢浇，因为这时候的鸡毛菜根茎很柔软，避免出现冲掉土壤或者是损伤蔬菜根茎的情况。

浇水时间：早上或者晚上，尽量不要在中午浇水。夏天种植的，因为温度高，要做好防晒工作。秋冬季节温度低，做好防冻工作。

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在鸡毛菜的生长期内，可以使用一些农家肥或者是稀释后的肥料追肥。追肥的时候要注意“肥度”，放多了容易“烧苗”！

羽毛菜的做法

做法1：清炒鸡毛菜

准备食材如下：鸡毛菜500克，食盐1茶匙，食油适量

具体做法如下：鸡毛菜清洗干净之后，起锅加油烧热，炒清炒可以稍微多放一点油，油温一定要高，然后将鸡毛菜倒入锅中，大火快速翻炒，等鸡毛菜炒软之后，撒入1茶匙食盐，然后翻炒均匀即可出锅！

做法2：鸡毛菜炒平菇

准备食材如下：鸡毛菜400克，平菇100克，食盐1茶匙，水淀粉少许，食油适量

具体做法如下：将鸡毛菜清洗干净沥干水分备用，将平菇清洗干净撕成小块，再起锅加水煮沸，水开后，加入1小勺食油，再将鸡毛菜和平菇倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入少许水淀粉，然后翻炒均匀即可出锅！

做法3：蒜蓉鸡毛菜

准备食材如下：鸡毛菜500克，大蒜5瓣，食盐1茶匙

具体做法如下：将鸡毛菜清洗干净之后，控干水分放在篮子里，再将大蒜拍扁剁碎，放到鸡毛菜上面，接着起锅加油烧热，油可以稍微多一点点，然后倒入鸡毛菜和蒜末，大火翻炒至变软，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘！

做法4：鸡毛菜皮蛋粥

准备食材如下：大米1斗，皮蛋3个，鸡毛菜1把，食盐1茶匙

具体做法如下：将大米放到砂锅，清洗一次后加水熬成粥，再将皮蛋打开，然后切成小块，鸡毛菜清洗干净备用！等粥熬好之后，放入皮蛋再煮10分钟，10分钟后加入1茶匙食盐，再放入洗好的鸡毛菜，烫熟鸡毛菜至断生即可盛碗开吃！

做法5：鸡毛菜馅饺子

准备食材如下：饺子皮适量，猪肉末200克，鸡毛菜50克，鸡蛋2个，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙

具体做法如下：将鸡蛋打入碗中搅散，再煎熟，夹散，装盘备用，再将鸡毛菜剁碎，跟鸡蛋放一起，然后加入猪肉末，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后搅拌均匀做成馅料，然后用饺子皮包上馅料，煮熟或者蒸熟就可以直接吃了！

鸡毛菜现腌做法

一、凉拌鸡毛菜的做法

1.鸡毛菜洗干净

2.大蒜拍好

3.锅里水烧开，放入鸡毛菜烫，滚一下再捞出来

4.滚一下再捞出来，放凉

5.加入盐、小红辣椒、生抽一点点、蒸鱼豉油、醋、麻油、大蒜，搅拌均匀

6.装盘。

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二、凉拌鸡毛菜苗的做法步骤

1.收割种好的鸡毛菜苗，清洗几次过滤掉种子的外壳。

2.多洗几次，洗掉种子壳！

3.放入调料就OK啦！

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三、拌鸡毛菜

原料：鸡毛菜250克，百叶200克，白酱油2汤匙，精盐1汤匙，白糖半汤匙，香油1汤匙，味精少许。

拌鸡毛菜的做法

1、先将鸡毛菜中的黄叶、烂叶去掉，清洗干净。

2、取一锅加适量水，置火上煮开，将洗净的鸡毛菜放入开水锅中，烫熟后即捞出，摊凉沥水，放盘内加精盐（半汤匙）腌15分钟，挤去菜水，用刀切细，放回盘中，加香油拌匀。

3、百叶放入锅中加适量水置火上煮开，捞出晾凉后，切成1寸长1分宽的粗丝，放碗中加入精盐（半汤匙），用手捏几下，放水中清一下，再用凉开水淋一下挤去水，放入盛鸡毛菜的盘内，加入白糖、酱油、味精等拌匀即可。

特点：鲜嫩可口，夏天食用更觉爽口。

四、拌鸡毛菜食材搭配小提示

白菜和百叶能一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃。

关于鸡毛菜的烹饪方法（鸡毛菜的美味吃法大全）到此分享完毕，希望能帮助到您。

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