藜麦的健康食用方法（藜麦的烹饪方法大全）

其实藜麦的健康食用方法（藜麦的烹饪方法大全）的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解藜麦怎么吃最有营养，因此呢，今天小编就来为大家分享藜麦的健康食用方法（藜麦的烹饪方法大全）的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

藜麦种子主要是白色、黑色和红色，营养成分差异不大。白色的味道最好，黑色和红色的味道相对较差，颗粒较小。藜麦是唯一能基本满足人体基本营养需求的单一植物。它是最适合人类的完美全营养食品。藜麦易于烹饪，味道很好。它可以单独食用，也可以与任何食物混合食用，如制作特殊菜肴、烹饪汤、饮料、藜麦茶等。

藜麦其实就我们常吃的大米一样，是可以用来做主食吃的。先将藜麦放入锅中，加水淘洗一次，再放入蒸锅当中，蒸十五分钟所有，这样就可以使藜麦膨胀起来，变得非常透明。藜麦蒸着吃非常营养，且口感很好，入口很香。

1.煮粥：藜麦可以适量的添加清水煮粥吃，煮粥时可以适量的添加其他的蔬菜、肉类，三者搭配煮粥以后营养价值会更高。

2.蒸饭：藜麦可以单独的蒸饭，也可以添加其他的谷类共同蒸（如黑米、大米、糙米等），这些全谷物含有丰富的维生素B?、纤维素和矿物质，一同烹饪后不仅可以使营养提升，还能使碳水化合物被充分代谢，有利于为机体供能。

3.沙拉：可以将藜麦煮熟沥干水分备用，然后将搭配切好的水果和酸奶一起做沙拉，水果可以选苹果、香蕉、猕猴桃等。把藜麦和水果以及酸奶搅拌均匀即可食用，此类沙拉含有多种的水溶性维生素和微量元素等营养成分，营养价值高。

藜麦在烹饪之前是需要浸泡的，因为藜麦表面含有一定量的皂角苷，这是一种味道苦，并含有微毒的物质，且藜麦的质地坚硬，若是不浸泡的话，藜麦不仅口感生硬，还会有发苦的情况，对于食用口感和安全性都有所影响，适当的浸泡能够在一定程度上去除皂角苷，从而降低苦味，提高软糯度。

若是用藜麦煮饭的话，一般建议泡2个小时左右即可。

蒸藜麦饭。

将努卡西藜麦香米搓洗几遍（以确保籽粒外层的皂角苷溶解脱落），开始烹饪。若想要做成“干饭”的效果，那建议往藜麦里加入少量水，稍稍没过藜麦表面即可（比例：藜麦：水为1.5:2）。烹煮15—20分钟，直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈（胚芽），即代表已熟透，可食用了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。