正宗泡椒竹笋腌制方法一步一步教你腌制出美味的竹笋

大家好，今天给各位分享正宗泡椒竹笋腌制方法一步一步教你腌制出美味的竹笋的一些知识，其中也会对唐唐笋怎么腌制进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

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不可以的。

泡辣椒一定要用“泡菜坛子”，也可以用那种玻璃坛子，泡菜坛子的主要目的是坛子是隔温隔热的，里面的东西不会坏掉，而且盖子边圈的水可以用来隔绝空气中的氧气，以保护坛子里的泡辣椒不腐败。如果不用泡菜坛子，放的时间会很短，那样就吃不到泡辣椒特有的香鲜风味了。

如果用塑料瓶子来腌制，因为塑料瓶子不隔温不隔热，里面的泡辣椒很容易坏掉的。而且塑料瓶子长久腌制也不健康。

扩展资料：

泡辣椒制作方法：

第一步：新鲜的辣椒和姜洗净后捞出晾干表皮水份，剪掉辣椒蒂，装在盆中撒盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时，

第二步：把腌好的辣椒和姜加入泡菜坛，放入蒜，小米辣椒泡椒（袋装的）一袋，冰糖，白醋，白酒。

第三步：锅中烧水，放花椒，八角，桂皮，香叶水开后再煮10分钟关火，晾凉后备用。

第四步：将熬制好的料水倒入泡菜坛中，料水要没过辣椒和姜，然后放点食用盐封口。

5.盖上盖子用水密封坛口，每隔两天要看一下坛口的水，干了就透气了，一个月就完成制作。

先把竹笋清洗干净，然后切片，竹笋焯水十分钟左右，焯水的时候放点盐，然后捞起放凉，买一包泡青椒，然后加入芹菜，香菜，小米辣，味精，耗油，鸡精，花椒调味，然后把笋片放进去泡一晚上就可以吃了。

泡椒春笋

所需食材：新鲜春笋十几颗，泡椒2大勺，小米椒5根，花椒十几颗，大蒜5瓣，姜1块，小葱2根。

1、新鲜的春笋处理干净，对半切开后再改刀切成段，小米椒洗净切成圈，大蒜去皮切片，姜洗净去皮切片，小葱择好，洗净后切成小段。

2、锅中倒入清水，加入1勺食盐，开火加热至沸腾后倒入春笋，煮3—5分钟后捞出，沥干水分。

小贴士：春笋最好是水开后下入，煮3至5分钟为宜，如果凉水下锅不好掌握时间，春笋煮的时间短，生了不能吃，而煮的时间过长，又容易煮过了不爽脆。

3、取一个干净且无水无油的盒子或罐子，放入沥干水分的春笋，倒入切好的小米椒圈、蒜片、葱段和姜片，十几颗花椒，喜欢麻一点口味还可以放入适量的麻椒。

4、春笋中加入2大勺泡椒，2勺白醋，1勺白糖，1小碗凉白开，适量的盐，将调料均匀地倒入春笋中，盖上盖子后上下摇动，让调味料充分和春笋融合。

主料：新鲜竹笋3根

辅料：盐适量、泡椒少许

1、备好竹笋。

2、剥去外皮。

3、切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。

4、用清水泡半天。并换几遍清水。

5、接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。泡上二十来天就会很酸了。

材料：竹笋500克、姜适量、蒜适量、小米辣适量、凉白开适量。

做法：

1.竹笋切片，焯水。捞出浸泡冷却，平铺晒干。

2.姜蒜拍烂，小米辣切段。

3.在瓶中加入姜蒜、小米辣，竹笋，注入凉白开。

4.加入大量盐，密封保存，封存三日即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。