鱼头汤怎么做又浓又白（超美味鱼头汤做法大全）
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- 2024-03-10 11:33:19
大家好，关于鱼头汤怎么做又浓又白（超美味鱼头汤做法大全）很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清炖鱼头汤怎么做又浓又白的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
鱼头汤最正宗的做法
食材：鱼头1个、豆腐200克、大蒜5粒、姜5克、小葱1根。调味料：食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。
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鱼头抹上料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。
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豆腐切块。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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炒锅中油温5成热时，下入鱼头煎至两面金黄，放入大蒜、姜片煎香。
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倒入适量开水，放入鱼头、豆腐煮15分钟，放入2克盐调味。
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出锅撒上葱花即可。
鱼头煲汤的正宗做法
材料：鱼头1个，豆腐半斤，香菇两个。
调料：:料酒3克,生姜2片，小葱、盐,味精少许。
做法：1、鱼头洗净去鳃。起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.取出备用。
2、豆腐和香菇切成小块备用。
3、把鱼头、豆腐，香菇放进锅中，加水文火炖30分钟，加盐,味精,炖片刻即成
鱼头汤怎么炖好喝又营养丰富
食材用料
鱼头500克葱3克
姜2片油10克盐8克
西红柿一个酸笋20克
料酒一勺
步骤方法
1，鱼头洗干净切块
2，西红柿切块，豆腐切块，酸笋洗干净，切葱花，切两片姜，备用
3，鱼头放到油锅里煎，放入姜片和料酒一起煎
4，煎到五分熟加入大半锅水
5，煮开之后放酸笋
6，煮五分钟之后放豆腐
7，煮二十分钟后放西红柿
8，放西红柿煮二十分钟，放入葱花
9，放入葱花，滚两分钟，出锅
清炖大鱼头做法
主料：大鱼头1个（约1000克），魔芋250克，色拉油150克，郫县豆瓣100克，泡红辣椒100克，
辅料：老姜40克，大蒜20克，大葱20克，花椒10克，芫荽5克，干细豆粉适量，
调料：味精10克，料酒10克，精盐适量
做法
1、老姜20克切成片，20克铡成姜米；大蒜铡成蒜米；大葱切成节；鱼头洗净斩成块，下盐适量、料酒、姜片、葱节腌渍10分钟；魔芋切成长7厘米、宽4厘米的薄片，下锅用水氽去其碱味。
2、拣去鱼头中姜葱，码干细豆粉。炒锅加水烧沸，鱼头块逐个下锅，用炒瓢轻轻推散，鱼头刚熟捞起。
3、炒锅下油烧至五成热，下豆瓣、泡红辣椒、姜蒜米、花椒炒至油红亮出香味，下鲜汤烧沸，下盐、味精吃好味，再将鱼头、魔芋下锅烧沸起锅，盛于钵内撒上芜荽即可。
清炖鱼头汤怎么做又浓又白
材料：花鲢鱼鱼头一个、香菜、蒜、姜、蒜苗
做法：
1鱼头处理好，洗干净后切开。
2姜、蒜拍碎备用。
3香菜、蒜苗去根、烂叶后，清洗干净。
4将蒜苗茎部拍几小下，切成约5cm的段，茎、叶部分分开。
5香菜从中间用刀切成茎叶两个部分。
6热锅放入油，放入姜、蒜、蒜苗炝锅。
7放入切好的鱼头。
8加入冷水，水不宜过多。
9加适量的食盐，放入蒜叶、香菜茎。
10盖上锅盖煮开。
11水开后放入香菜叶。
12焖两分钟后加适量味精，立即出锅。
关于鱼头汤怎么做又浓又白（超美味鱼头汤做法大全）的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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