大闸蟹清蒸做法步骤(大闸蟹正确做法清蒸)
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- 2024-03-10 11:33:19
各位老铁们好，相信很多人对大闸蟹清蒸做法步骤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大闸蟹清蒸做法步骤以及大闸蟹正确做法清蒸的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
霸王蟹做法教程清蒸
将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
大闸蟹正确做法清蒸
1.首先把将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。
3.把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。
4.好啦，时间到，蒸好后就可以翻起来，颜色是不是很漂亮呢！解开绳子就可以开吃啦！酱汁可以按照自己喜欢的来调哦！
清蒸大闸蟹的正确做法
原料：大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。
做法步骤：
第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。
第2步、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。
第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。
清蒸帝王蟹做法完整版
食材明细:
主料:帝王蟹一只，鸡蛋三个
辅料:
红叶生菜一颗
葱花一小把
生抽少许
香油少许
耗时:二十分钟。
做法步骤:
1.清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用，蟹鳌和其他部分做其他菜品
2.红叶生菜摘好洗净备用
3.将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡
4.将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳
5.开水上锅蒸，中火蒸5-7分钟
6.起锅撒上葱花，淋上生抽和香油；
7.加上红叶生菜摆盘。
螃蟹的正确吃法清蒸
准备食材：
螃蟹，花椒粒，大蒜，鲜姜，黄酒，陈醋
第一步：
先把螃蟹绑好，这样清洗的时候会很方便，也不会被螃蟹划伤了手，还可以固定蟹腿，让它能够老老实实的待着，不能乱跑，记得第一次蒸螃蟹的时候，上锅的时候数好的是5只，等到蒸出来一看成4只了，不知道什么时候跑了一只。
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第二步：清洗
把螃蟹放清水里泡40分钟到一个小时，然后用小刷子将螃蟹刷洗干净，特别是腹部，这个地方容易粘带着脏东西。
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第三步：
上锅蒸
锅中放入冷水，水量要放多一点，加几粒花椒，蒸屉上摆几片姜片，把螃蟹背部朝下倒置在姜片上（这个很关键），再给螃蟹淋些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右就可以了。
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第四步：上桌开吃
待螃蟹蒸好了，这时候我们再来给螃蟹松绑，解开绳子。再调一碗蒜醋汁蘸着吃，味道简直不要太好吃，真的是鲜美。
文章到此结束，如果本次分享的大闸蟹清蒸做法步骤和大闸蟹正确做法清蒸的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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