过年菜谱饭菜单家常(春节菜谱10个菜做法)

今天给各位分享过年菜谱饭菜单家常的知识，其中也会对春节菜谱10个菜做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

材料】：腐竹适量、鸭肉适量、蚝油2勺、姜4片、生抽2勺、老抽2勺、白糖1小勺、盐1小勺、料酒2勺

【做法】：1、腐竹剪成段，冷水泡软；

2、鸭肉冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开，鸭肉煮到断生，捞出用清水冲洗干净；

3、锅倒入少许油，油温5成热时，下大葱、蒜瓣煸出香味，然后倒入鸭块小火慢炒至肉色开始发白；

4、把准备好的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖加入继续翻炒，所有酱汁翻炒均匀，一股酱香气；

5、待鸭肉上色后加入温开水，水量过肉面即可，盖上盖子，大火烧开20分钟转中小火；

6、加入泡发好的腐竹继续焖10分钟，腐竹和鸭肉煮软即可。

蜜汁山药大白丸，红烧大鲤鱼，玉米羹鸡蛋汤，猪肉香菇炖粉条，过桥米线，羊肉炖红萝卜，酱爆牛肉，宫保鸡丁，麻辣豆腐，酱爆牛肚。

解腻菜一般首选凉拌菜，比如醋腌白萝卜或者凉拌黄瓜，凉拌裙带菜等。也可以炒一些素菜，比如说清炒荷兰豆，黄瓜炒木耳，这些都是比较清爽解腻的菜。

红烧鱼，小鸡炖蘑菇，干炸排骨，盐水大虾，清蒸扇贝，浇汁四喜丸子，酱肘子，熏酱拼盘肠、肝、猪头肉，家常凉菜，豆角土豆倭瓜肉炖大丰收。

最火的春节家宴菜谱有:年年有余，团团圆圆，海市蜃楼，欣欣向荣，白玉显富贵，罗汉吉祥，步步高升，长生不老，锦上添花，大吉大利。

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