里脊肉的做法大全 里脊肉怎么做好吃又简单的做法
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- 2024-03-10 11:33:19
各位老铁们好，相信很多人对里脊肉的做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于里脊肉的做法大全以及里脊肉怎么做好吃又简单的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
鱼肉的做法，里脊肉的做法
1.准备食材。大里脊肉、鸡蛋、黄瓜与调味品。
2.里脊肉洗干净控水，切成四方块。肉的一侧放一根筷子，横切片，底部不要切断。
3.竖切条。条状跟筷子粗的一头粗细一般。
4.切完的里脊条，用蛋清、姜丝、白胡椒粉、盐腌制片刻。
5.腌制好裹上干淀粉备用。把多余的干淀粉抖掉。
6.锅中倒入油烧热，烧到8成热时把里脊条放漏斗中下油锅里炸。
7.炸到定型以后捞出。这时候调小火。复炸一次，不要太久，炸到金黄色捞出。
8.准备水淀粉。
9.另起一锅，锅中放入番茄酱、水、白砂糖煮开2分钟后勾芡出锅。
10.里脊肉摆在盘中，用番茄酱汁浇到里脊肉上即可。
牛里脊的18种家常做法
原料：
牛里脊300g、蛋清1只、水淀粉20ml、绍酒1汤匙、黑胡椒碎若干、蚝油20ml、盐5g、洋葱1个、青菜椒1个、油2汤匙（30ml）。
做法：
1、牛里脊洗净，切成一厘米的长条；
2、放一个蛋清、水淀粉、绍酒腌20分钟；
3、洋葱、青椒切丝；
4、热油入锅，滑入牛里脊，变色后，捞出；
5、底油热后，放入耗油、黑胡椒碎，放入洋葱、青椒炒出香味后，放入牛里脊，炒匀即可；
6、在放点黑胡椒碎在表面上。
里脊菜做法
里脊肉300g，鸡蛋2个，盐5g，蚝油2g，生抽2g，孜然粉5g，麻辣鲜5g
做法：里脊肉洗干净放入盆中加入清水浸泡2小时泡出血，捞出沥干水分用厨房纸擦干，切成薄片，用刀背剁几下，肉片松软。放入盆中加入所有的调料搅拌均匀腌制2小时。放到空气炸锅铺上吸油纸上，温度200℃，时间5分钟，翻面同样的操作。时间到了盛出放入盘子中撒上一层椒盐
里脊肉的做法有哪些里脊肉怎么做最嫩
用料:
里脊肉140克
红薯淀粉70克
盐巴(放肉皮片里)4
胡椒面(放肉片里)0.6克
开水(烫红薯淀粉)95克
做法步骤:
步骤1猪里脊肉140克，顶刀切肉片，就是刀和肉的纹理成90°，这样煮好的肉片吃起来嫩，不过猪肉顺着纹理切也咬的动。140克里脊肉烧汤，可供七八个人食用，如果人少，50克肉片足够。肉切薄一点，口感更好。
步骤2做滑肉片，最好用纯的红薯淀粉，附着力强。红薯淀粉70克。如担心红薯淀粉起块不易发开，可以先用破壁机打碎。
步骤3倒开水95克调匀。
步骤4这是烫的红薯淀粉，淀粉下锅的时候不容易掉下来。刚烫的红薯粉会有颗粒，不用担心，也不用刻意捣烂，过一会儿，随着水分浸入，颗粒会消失。
步骤5调味，胡椒粉0.6克，盐巴4克，鸡精几粒。
步骤6把肉片倒进去。
步骤7拌匀，把每一片肉都抹上淀粉浆。
步骤8锅里放少量猪油，把生姜和葱叶爆香，倒入开水。
步骤9调小火，把拌匀的滑肉理开，一片一片放进锅里。
步骤10肉片煮开之后放丝瓜，把火调大。
步骤11放盐巴，胡椒粉，少量鸡精调味，出锅撒葱花即可。
步骤12这种做法的滑肉，成菜汤色清亮，不浑浊，口感好，肉片漂亮，嫩滑。
里脊肉怎么做好吃又简单的做法
材料
里脊300克，番茄沙司100克，白糖50克，白醋30克，料酒15克，鸡蛋1个，生粉适量，水淀粉适量，盐适量
做法
1.猪里脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的里脊条，
2.里脊条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟，
3.腌制好的里脊条均匀的裹上一层生粉，
4.油烧热到6-7成熟放入裹粉的里脊条炸到变色有点微黄的时候捞出，
5.锅里放入油、番茄沙司、白糖、白醋和适量的水，
6.糖醋汁边加热边搅拌，
7.糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉，
8.继续边加热边搅拌，
9.加热到糖醋汁冒泡有点粘稠的时候放入里脊，
10.翻动里脊均匀的裹上糖醋汁的时候出锅。
关于里脊肉的做法大全，里脊肉怎么做好吃又简单的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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