如何做蒜苔炒肉片

如何做蒜苔炒肉片？

用料

猪肉 300克

蒜苔 1把

青椒 2个

红椒 半个

生姜 2片

花椒，八角 适量

蒜瓣 2个

调料

盐，老抽，味极鲜酱油，料酒，蚝油，海鲜酱 适量

1、猪肉切片，蒜苔切段，青椒切块，红椒切丝，蒜瓣切片，生姜切丝

2、热锅热油放入花椒，八角爆香

3、加入蒜和生姜爆香

4、放入猪肉片

5、炒至猪肉变色后加盐，生抽，料酒翻炒均匀

6、猪肉炒至6分熟时加入蒜苔翻炒2分钟

7、将切好的青红椒倒入锅中，再加入蚝油，味极鲜酱油，海鲜酱翻炒几下后加入适量开水

8、盖上锅盖闷2分钟就可以出锅了

1/9 蒜苔洗干净备用.

2/9 肉洗干净切片备用

3/9 蒜苔切段备用

4/9 将油热锅下姜丝炒香?肉片炒香

5/9 加适当的酱油炒变色

6/9 加蒜苔

7/9 翻炒半熟加盐、再翻炒！?纯净水烧之后开闷2分钟即可

8/9 摆盘

9/9 摆盘

1.准备食材: 蒜苔180克，猪肉(瘦)200克油适量，盐1勺，生粉1勺，酱油1勺，姜适量，蒜适量，鸡精1勺

2.准备好瘦肉，准备好蒜苔

3.蒜苔切段，瘦肉切片

4.加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌15分钟

5.锅热油，下点花椒，下入肉丝，翻炒变色，盛出备用

6.锅另热油，下姜丝炒一下，加点红辣椒，加入蒜苔 加盐炒熟

7.加入肉丝翻炒即可出锅

主料:

蒜苔1斤

辅料:

前上肉适量

生抽少许

盐少许

— 烹饪步骤 —

1· 猪肉切片，加少许生抽和油腌制一下

2· 洗蒜苔，捏段备用。

3· 热油锅，倒入猪肉爆炒

4· 煎至猪肉变金黄出油，加少许酱油

5· 倒入蒜苔，翻炒，加少许盐，加几滴水，继续翻炒变绿

6· 加小半碗水盖上锅盖焖煮

7· 收汁关火上盘，爽甜的蒜苔就炒好了

食材原料

材料：五花肉250克、蒜薹150克、2个。

调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。

烹饪方法

蒜苔炒肉

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出，可以加少许酱油，可以使肉看起来让人更有食欲。

3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

所需食材：蒜苔，五花肉丝，酱油，盐，白糖，黄豆酱。

做法，1：蒜苔切成段，撒上一丢丢盐抓匀腌一会，再用清水冲洗一下。

2：炒锅烧热，加入少许底油，下入肉丝炒香，再加入黄豆酱，酱油，炒出酱香味。

3：下入蒜苔煸炒，再加盐，白糖调味，淋点清水进去，不用太多，略烧一会。

4：如果颜色浅的话，加点老抽调一下颜色，用少许水淀粉勾芡，淋点香油，即可出锅。

用料

蒜台300克；腊肉50克；干红椒3个；红椒1个；姜少量；八角一个；花生油2大勺；生抽1大勺；盐适量；鸡精少许

做法

1.腊肉泡15分钟左右切成片

2.蒜苔切段，干红椒切段，姜切丝，红椒切圈备用

3.净锅入腊肉片，小火煎成肥肉处变透明，会把腊肉的油脂煎出一部分

4.将腊肉推一边，再加少量油，开中火爆香干红椒、姜丝和八角

5.加入蒜苔、盐爆炒，少加些生抽、水翻炒4分钟左右

6.最后加入红椒圈和鸡精翻炒片刻即可

准备材料:猪肉，蒜苔，干辣椒

第一步:猪肉切片，蒜苔切段，干辣椒切段

第二步:起锅烧油，放干辣椒段，炸3秒后，放肉片翻炒均匀

第三步:放蒜苔，翻炒均匀

第四步:放盐，鸡精，耗油，翻炒均匀

出锅即可！

先把肉片里放花椒粉，海鲜酱油，食盐，鸡蛋液，淀粉绞拌抓均腌制半小时，起锅烧油后下入葱花，姜片炝锅后下入肉片大火翻炒肉片变色后下入蒜苔，加食盐，五分钟后出锅。

首先把蒜苔切成段，瘦肉切成条或片先放锅里炒至半熟，接着把切碎的葱姜青椒放入里面拌炒，然后加进蒜苔大火拌炒，其它调味料加入拌匀后就可起锅了。

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