腌制羊角菜的做法

腌制羊角菜的做法？

腌制羊角菜的做法

原料：

羊角菜2个

姜一块

蒜2骨都

小米椒适量

盐5小勺

白糖2小勺

生抽半瓶

1. 半瓶生抽，两个羊角菜我放了5小勺盐，生抽也有咸味儿，不要太咸。

2. 2勺白糖。

3. 熬半开，糖盐溶化即可。晾凉备用。

4. 羊角菜两个，切去头尾。

5. 切条条。

6. 再切成薄片。

7. 切好的羊角菜放容器里。

8. 小米椒，姜蒜。

9. 蒜切薄片。

10. 姜切薄片。

11. 小米椒纵切。

12. 姜，蒜，小米椒放羊角菜上。

13. 所有食材倒入晾凉的腌料中，拌匀，淋入适量白酒。

14. 稍微腌制一会儿，羊角菜会腌出一部分水份。这时再装入容器。拌好即可食用。微辣鲜咸，爽脆诱人。

羊角菜有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑;一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。

材料：秋葵、豆腐干、蒜头。

做法：

1豆干切成小片;蒜去皮切片;

2 秋葵去蒂，清洗干净，斜切成块;

3锅中倒入清水煮开，放入秋葵汆烫2分钟，捞出用冷水冲凉后沥干水分;

4 锅内倒油烧热，爆香蒜片后放入秋葵翻炒;

5 再加入豆干煸炒2分钟，加少许清水，用盐调味即可。

1、原料：羊角菜、小葱、姜片、大蒜、淀粉、盐、鸡精、猪板油。

2、新鲜的羊角菜用小刀削去老一点的皮。切成适量的片。焯水备用。个人觉得这道菜有硬度一点好吃，所以水沸以后煮30秒即可。

3、起锅。沥干水分备用。

4、准备好所有的配料。特别的简单。

5、热锅起猪板油等猪板油完全融化时。倒入羊角菜。快速翻炒。

6、放入适当适量的盐，继续翻炒一分钟。

7、勾薄芡快速翻炒。

8、起锅，特别的清淡，好吃。