饺子皮的别称

饺子皮的别称？

1、娇耳，饺子英文名称dumpling，最初因为张仲景常为百姓除疾医病，以一名为祛寒娇耳汤的一味药而得娇耳之名，后来逐渐被叫为饺子。

2、牢丸，在唐代，人们将各类食料包于面皮之中，包了各种馅的面皮的可煮，可蒸，亦可炙，有汤中牢丸的含义。

3、扁食，饺子于宋代时期传入蒙古，因为在蒙古语中的读音类似于匾食而有了这一名字。

4、角儿，这一别称是饺子一词的词源。

5、除此之外，饺子还有月牙馄饨、馄饨、煮饽饽、水包子、粉饺等等别称。

娇耳皮 牢丸皮 扁食皮 角儿皮 肉角皮 素角皮

娇耳：因为张仲景为百姓除疾医病，以祛寒娇耳汤的一味药而得名。

牢丸：在唐代，人们将各类食料包于面皮中，可蒸，可煮，有汤中牢丸的含义。

扁食：饺子于宋代时期传入蒙古，因为蒙古语中的读音类似于扁食而得名。

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，又叫扁食，姣耳，水点心，交子(取更岁交子之意,子为子时之意)、角子，水包子，煮饺。

饺子是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品。

饺子，民间有好吃不过饺子的俗语。饺子的四个别称分别是水饺、娇耳、水点心、交子。饺子是我国传统美食，原名是娇耳，为医圣张仲景发明，距今已有一千八百多年的历史了。如今饺子是深受人们喜爱的传统特色食品，是中国民间的主食和地方小吃。

饺子是中国的一种吉祥物，每年过年的时候都会吃饺子，别名水饺

饺子皮古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。

是要经过和面，醒面，赶面而制作的面皮

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