李白喝的酒大概多少度？

李白喝的酒大概多少度？

根据目前考古发掘可知，早在3000多年前的商代青铜器中，就已经发现酒，也就是说那时候我国就已经掌握了酿酒技术，不过那时候的人所酿造的酒，只是简单地“自然发酵”，比如有意地将野果收集起来，让它发酵变质，于是得到了最原始的酒，这种酒的度数自然非常低，在10度以下，甚至5度以下，远不及如今的啤酒。

等到春秋时期，人们才发明了曲粟酿酒，且相当普遍地掌握了“固态发酵法”与“复式发酵法”酿酒。酒的品质得到了一个飞跃，但即使如此，没有经过蒸馏的酒，依然度数不高，因为酵母菌在酒精浓度达到20％后，就很难继续发酵了，故而此时的酒精度也顶多在15度左右，也就是李白喝的酒。

直到元朝时期，我国才迎来了“蒸馏酒”，带来这项技术的，是辽金元等国，因为他们的祖先世代居住在气候严寒的草原，常年靠喝高浓度的酒来保暖，故而发明了蒸馏酒，这种酒的酒精度就比较高了，大致相当于现在的白酒，度数在30~60之间。

李白乃唐朝诗人，从诗歌中看，唐朝诗人所饮之酒不限一种，论颜色，有白酒、绿酒等等。唐人诗词中多出现“烧酒”一词儿，该“烧酒”是指颜色发红的酒，而不是蒸馏酒），上至行政高层，下至黎民百姓，主要喝的是米酒、葡萄酒，还有发酵后只压榨不蒸馏的清酒。这些酒的度数都很低，按沈括在《梦溪笔谈》里记载的几种唐酒造法，成品酒的酒精含量当在3%到15%之间，近似现在的熟啤、干啤或者加饭酒。李白有一首有名的专门“劝酒”的诗《将进酒》云，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。”又云“陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”由此可以看出李白喝酒的性格，那是不醉不归的。而当时的“清酒”，度数不高，相当于日韩的“清酒”或者现在的“啤酒”。而且，当时是“大斗买粮，小斗沽酒”。喝酒的“斗”，也不同于称粮食的“斗”，一“斗”仅三两升的样子。想来李白的酒量，那至少要在数斗乃至十斗。

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