干淡菜的家常做法？

1、干淡菜的家常做法？干淡菜取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。

2、生姜，小米椒切碎备用。

3、韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。

4、叶子也不要仍掉，可做其它菜。

5、热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡菜干。

6、淋入少许料酒，生抽焖2分钟左右。

7、入韭菜梗翻炒。

8、调入适量盐。

9、翻炒均匀后出锅即可。

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