如何挑选好海参？

1、如何挑选好海参？技巧看参刺，刺粗壮而挺拔者为优，野生海参，自然海域，物竞天择，要与自然环境作斗争，才能适者生存，部分海域由于水流急，水压大等原因，参刺反而比较稀疏短粗。

2、池养海参，水温适宜，人工喂养，他们就是温室里的花朵，没有经历过风雨，参刺明显而细长，但营养和口感不行。

3、技巧问参龄野生海参要三到四年以后才能长成，而圈养海参一般1年左右速成，参龄决定着海参的尊贵程度。

4、因此，一定要问海参的年龄。

5、海参参龄越长，营养物质积累越多，营养价值越高。

6、看颜色。

7、好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。

8、掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。

9、看形状。

10、好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。

11、掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。

12、加热后看海参弯不弯。

13、糖很容易溶化，买海参的时候可以想办法为海参加加温。

14、最简单的就是将手搓热，然后把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。

15、如果发现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明掺了糖。

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。