羊奶加热半凝固怎么回事

1、羊奶加热半凝固怎么回事？一般放时间长了，是会有这样的情况，同时要注意别放到酸的东西在里面。

2、羊奶煮沸后结块一种原因是加热的温度过高，羊奶就像豆腐浆似的，煮羊奶适宜温火煮。

3、另一种原因是母羊分娩后一周内的乳汁，因为乳中蛋白质、脂肪含量高，加热后凝结成糊状。

4、还有一种情况就是温度过高，羊奶存放时间过长变质了，因此一旦发现煮沸后有沉淀，或者絮状物时坚决不能再喝了。

5、羊奶加热半凝固的原因是：羊奶属于蛋白质，而蛋白质加热后会凝固羊奶遇到高温后蛋白质会半凝固的，一般变质后也是豆腐状，但会有股难闻的味。

6、鲜羊奶煮沸后，锅底会有像分子结构图一样的白色残留，这个一般放时间太长了，是会有这样的情况，同时要注意别放到酸的东西在里面即可。

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