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乳酸是什么？乳酸的功效与作用有哪些？

锐意学习网
2024-03-10 11:33:19

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于乳酸是什么？乳酸的功效与作用有哪些？，白醋作用与功效这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

白醋作用与功效
健身以后肌肉酸痛，吃力搏士D-核糖有效吗
乳酸菌和炼乳哪个好
几丁聚糖的功效和作用是什么
益生菌有哪些用处

白醋作用与功效

白醋作用与功效

白醋作用与功效如下：

1.有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效，对黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿有食疗作用，也可解鱼肉菜毒。

2.促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，有开胃、消食化积的功效。

3.有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸系统疾病。

4.软化血管、降低胆固醇，对预防心脑血管疾病有一定的效果。

5.消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。

6.能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。

7.祛皱、美容、生发：能抑制自由基的生成，从而有效地祛斑抗皱纹；所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，让皮肤光洁有弹力。此外还有生发的功效，能够保护头发。

白醋味酸苦、性温，入肝、胃经，不仅是饮食的调料，而且有很多保健功效。但需要注意的是，脾胃湿盛、外感初起者忌服。此外，胃溃疡和胃酸过多者不宜食用。

尽管白醋的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过效果有限，作为日常调味品时不用于疾病治疗，不能替代药物。

本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核

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健身以后肌肉酸痛，吃力搏士D-核糖有效吗

感谢邀请。

首先，·有必要解释一下为什么健身以后会肌肉酸痛。产生肌肉酸痛的原因大致分为两种：

第一种，在健身时，肌肉会产生一种叫做乳酸的物质，相信大家对这个名词不会陌生，乳酸在肌肉中停留会造成血液流通不畅，继而压迫到痛觉神经末梢，我们就会感受到肌肉有酸痛感，但这种因为乳酸造成的痛感会在健身后1-4小时内消失。

那如果在运动过后几小时或者一夜过后才出现，并伴有疲倦乏力、肌肉僵硬甚至出现痉挛现象，那就属于第二种，即因为肌肉在运动过程汇总不停在收缩与拉伸之间徘徊，引起的肌肉纤维撕裂，所以肌肉也会产生痛感，因为痛感来的比较迟也被称为延迟性疼痛。这种疼痛的往往需要3-5天的时间来修复。

然而，往往迷恋健身的伙伴们，就是在这种疼痛、恢复、在疼痛、再恢复……中找到健身的魅力。

说回来力搏士D-核糖，虽然不是专门针对运动人群，但对运动后的体力恢复非常有效，没想到在这个平台还能看到有人对D-核糖感兴趣，终于有跳出汤臣倍健蛋白粉的类专业人士了。D-核糖，是五碳糖，而非含有6个碳的普通食用糖，虽然它也有甜味（普通蔗糖0.7倍甜），但却不会提高血糖，更不会转化成脂肪，所以健身人士放心大胆食用D-核糖不会发胖。

另外，专门针对健身族群的运动营养方面，D-核糖可以快速补充人体血液中的能量ATP（腺苷三菱酸），在运动时可以配合用于需要快速提供能量、需要爆发力的运动项目，例如铁人三项、短跑、自行车拉力等等，同时，在运动过后，还能提高普通运动人群、心肌缺血症状病人的运动能力、缓解运动疲劳，在充分享受运动带来的益处的同时又减低了运动对他们构成的潜在危险。

其实D-核糖在欧美国家很早就被推广开了，市场接受度也很高，只是在国内宣传的比较少，除非专业人士，否则知道这个东西的人也是不多的。早在2000年的时候D-核糖就被列入美国FDA食品添加剂目录，并被批准作为DietarySupplement，之后被收入欧盟、日本及中国食品添加剂目录，这款力搏士D-核糖作为保健食品我记得有被列入国家体育总局国家队营养食品采购目录里。

以上，这个东西，在你健身时，可以有。

乳酸菌和炼乳哪个好

乳酸菌是一种益生菌，是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。除极少数外，其绝大部分都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，广泛存在于人体的肠道中。乳酸菌片具有调节肠道菌群，辅助治疗便秘或泻泄的一种OTC药品，也可帮助消化不良。

而炼乳是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。是一种“功能独特的产品”。

（1）乳酸菌中可消化蛋白和脂肪提高。乳酸菌食品（如酸奶）在发酵过程中可溶性蛋白，非蛋白态氮和氨基酸的含量提高，据测算酸奶中蛋白质的消化吸收性能是牛乳中蛋白质的两倍；酸奶在发酵过程中使奶中的游离脂肪酸含量提高，更易被人体所吸收。同样，酸奶提高了钙和磷的利用率，促进了铁和维生素D的吸收。

（2）酸奶含有维生素C、B等营养要素。某些乳酸菌能合成维生素C，所以酸奶里的维生素C含量较高。同时，酸奶在发酵过程中维生素B1和维生素B2的含量得到提高。

（3）酸奶中乳酸含量高：乳糖在发酵过程中大部分被分解为乳酸，可适合更多的消费人群。乳酸能提高食欲，增进消化。

（4）酸奶有一定的保健作用：乳酸菌在酸奶中除产生有机酸外，还能产生抗菌物质，在肠道中能抑制腐败菌的繁殖，减少腐败菌在肠中产生毒素，起到较好的保健作用。

（5）乳酸菌发酵的酸牛奶中的胆碱含量高，经常食用酸奶可降低血清的胆固醇含量，增强机体的免疫力，减少老年人心血管病的发病率。

而炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”

功效：市场上出售的炼乳主要是全脂甜炼乳和淡炼乳。甜炼乳是在原料乳中加入16%的蔗糖，并浓缩到原体积的40%左右，成品中蔗糖含量为40%～45%。由于含有大量蔗糖，甜炼乳中的营养比率不平衡，碳水化合物、蛋白质、脂肪等含量都很高。淡炼乳虽不含蔗糖，但由于炼乳均经高温消毒，因此维生素类营养元素受到破坏。由于不是发酵制品，营养成分不易被人体消化和吸收。

所以就我看来当然是乳酸菌发酵产品（如酸奶）营养价值高，至于哪个好，你主要是想要什么目的，适合这个目的就好。。。

已修改，麻烦重审。

你是要比较乳酸菌和炼乳还是要比较酸奶和炼乳？乳酸菌的一些特性我以酸奶来代替了比较直观。

几丁聚糖的功效和作用是什么

上世纪90年代末，学术界将几丁聚糖命为人类生命的第六大生命要素，可见学术界对几丁聚糖功效与作用的认可。应该说几丁聚糖属于营养保健品，但又并非仅仅是普通的几丁聚糖，其有着普通保健品所不具有的功效，那么几丁聚糖都有哪些功效呢？

几丁聚糖在1991年被欧美学术界誉为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐之后的第六生命要素。它完全不同于一般营养保健品，对人体有五大功能：免疫强化机能，抑制老化，预防疾病，促进疾病痊愈和调节人体的生理机能。对人体的生理效应主要依靠壳糖胺的作用来实现。文献报道，对疾病的预防和保健作用简述如下：

强化免疫功能，对癌症有抑制作用几丁聚糖具有调节和提高机体免疫力促进抗体产生增强机体抗病能力之功能几丁质的降解产物葡萄糖胺使体液pH值发生变化激活淋巴细胞抑制癌细胞转移[3]。日本鸟取大学平野茂博教授将癌细胞移植到大鼠体内，使其发生皮肤癌，分成二组，一组鼠投予“几丁聚糖”，鼠体内癌细胞消失了。而另一组不投予“几丁聚糖”大鼠全部死亡。在兔子的实验中投予“几丁聚糖”其癌细胞也恢复为正常细胞。在临床上作为辅助治疗，“几丁聚糖”对早期癌有良好的效果，对中晚期配合专科治疗，可提高疗效，减少痛苦，延长生命。它的抗癌机制为：

1.抑制癌细胞毒素得了癌症，体重会迅速减轻、消瘦、贫血、食欲减退。这是因为癌细胞释放出了癌毒素，此毒素降低血清中的铁，使其产生贫血;作用于饱食中枢失去食欲，使体内加速脂肪分解、蛋白质分解而出现消瘦，甚至恶液质。癌症患者服用几丁聚糖后出现食欲，是因为它对癌细胞毒素有抑制作用的缘故。

2.活化能杀死癌细胞的淋巴细胞

机体内有大量的淋巴细胞(如NK细胞、LAK细胞)，它能分解正常细胞和癌细胞，这就是人体免疫功能。淋巴细胞杀死癌细胞的作用，在PH7.4左右最为活泼。癌细胞的代谢特点是以糖的无氧酵解为主，代谢中生成乳酸，因此在癌细胞周围的酸性环境下具有杀伤肿瘤的淋巴细胞受到抑制。而几丁聚糖使体液PH移向碱侧O.5，创造了淋巴细胞攻击癌细胞的环境。

3.抑制癌细胞转移

癌细胞转移一般经过血管，在血管内皮细胞表面有一种接著因子，癌细胞和接著因子附著结合才能进入血管，再和血液接著因子结合而移动，然后与其它部位接著因子结合、粘附形成癌栓成为转移灶。几丁聚糖对接著因子有强烈的吸附作用。癌细胞找不到结合的物质就无法转移。降低胆固醇胆固醇是体内不可缺少的物质。除作为细胞膜的成分外，在体内可转化胆汁酸、类固醇激素和维生素D。胆固醇代谢正常对机体是有益的。但是胆固醇过多，积蓄在血管壁上，血管腔变窄，血流通过受阻。心肌缺血缺氧发生心绞痛。高胆固醇血粘稠易发生血栓，部分心肌坏死、心肌梗死。脑血栓可发生脑梗塞。

益生菌有哪些用处

肠道内寄生着数以万亿计的微生物群，用重量达2～3斤，它们的数量超过了人体细胞总数的10倍，而肠道里的菌群主要分为三类，益生菌就属于其中的有益菌，具有营养及免疫调节作用。

肠道里还有机会致病菌又叫条件致病菌，在肠道微生态平衡时无害，但在特定条件下具有侵袭性，除此之外就是致病菌了，这类细菌多为过路菌，一般在宿主体内存留数小时、数天或数周，对人体有害，如变形杆菌、假单胞菌等。

益生菌也分为三类：乳杆菌类（嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌等）双歧杆菌类（长双歧杆菌、短双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）革兰氏阳性球菌（粪链球菌、如球菌、中介链球菌等）益生菌的作用：

抑制有害菌，益生菌是肠道内的优势菌群，与肠粘膜紧密结合可构成肠道的生物屏障，阻止致病菌进入人体，同时抑制条件致病菌过度生长，维持肠道微生态平衡。

激活免疫力，肠道菌群在进行被动防御的同时，可以刺激肠道内的淋巴器官，增加免疫球蛋白在血浆和肠粘膜中的水平，以此对入侵体内的病原菌保持有效的免疫作用。

抗菌作用，有些益生菌可生成细菌素之类的抗菌物质，能够抑制肠道内致病菌的生长并降低其毒性。

为肠道提供营养，肠道菌群对肠道具有调节和营养作用。益生菌代谢产酸，使肠道PH值下降，有利于铁、钙、维生素D等营养素的吸收利用，某些益生菌还可以合成维生素B12、维生素K，有助于维持机体的正常生理代谢。

近年来对于益生菌的研究越来越多的，发现益生菌与人体的认知功能、体重、激素水平、焦虑和抑郁等都有关系。

例如皮肤科方面研究把益生菌作为免疫调节剂用于治疗炎症性皮肤病。《美国临床营养学杂志》在2015年也发表过一项双盲随机安慰剂对照试验，结果显示益生菌可缩短流鼻涕咳嗽喉咙痛等上呼吸道症状持续时间。益生菌适宜人群：健康人群日常保健经常腹泻或便秘人群部分胃肠道疾病人群，如肠炎等，建议先咨询专科医生，再根据情况选择适宜品类益生菌。乳糖不耐受或容易过敏或抵抗力较差等人群。特殊疾病人群，如经常使用抗生素或需要放、化疗的患者。日常生活如何增加益生菌：喝酸奶，注意保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌属于一过性益生菌，不能在肠道内定值；而嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌等，其保健作用减强，对了还要留意益生菌数量达到1×109CFU的LC431为宜。补充益生元，益生元是益生菌的食物，洋葱、豆类等食物富含益生元能够给肠道益生菌补充养分，大蒜、姜黄等有助于有益菌繁殖。吃富含果胶的水果，苹果、香蕉、山楂等果胶含量丰富，可以为肠道中的有益菌提高能量，促进有益菌的繁殖和生长。摄入富含膳食纤维的食物，如红、绿豆等粗杂粮，以及木耳、口蘑等菌藻类食物，都有利于有益菌生长。市面及医院还有非处方的益生菌类药物或保健品形式的益生菌，可以视情况选择。抗生素、高油脂、饮食不卫生、抽烟喝酒等不良习惯都会影响肠道内菌群失衡，不利于有益菌繁殖。

谢谢阅读，希望对您有所帮助。