猪油开锅的正确方法

1、猪油开锅的正确方法？生肥猪肉一块，食用油一勺一，用流动热水洗净锅身二，擦干水。

2、三，开小火烘干锅后，生肥猪肉下锅，用厨用夹或筷子按住生肥猪肉，把其当作肥皂，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的猪油均匀地布满整个锅面。

3、四，整锅移离灶火，倒去黑油，用厨用纸擦干净。

4、五，再洗净锅身，重复上述操作，直至猪油不再发黑。

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