汾阳红烧肉盅怎么做

1、汾阳红烧肉盅怎么做？用料南瓜1只，猪肉半斤，胡萝卜半根，大葱半根，盐，糖，酱油，白酒，大料，干辣椒，香叶桂皮猪肉南瓜盅的做法猪肉、胡萝卜切块，南瓜去顶，挖出南瓜肉，嫌手疼也可尝试一下不挖油锅烧热，加入姜片大料桂皮香叶等炖肉料翻炒加入猪肉块翻炒，表面变色后加白酒一大勺，加入大蒜继续翻炒，将大料等调料取出加糖和酱油炒至变色，加入十三香、鸡精加入胡萝卜块和挖出的南瓜肉继续翻炒均匀，待糖色均匀上色后加入葱段翻炒至逼出葱香，将以上填料放入南瓜盅内压实，上层撒白酒一大勺，加一大勺水，盖上南瓜盖子蒸锅事先水烧开，将填好料的南瓜盅放入蒸锅，一定要垫盘子，将厨房纸还在南瓜盖上，浇水至纸将南瓜密封蒸锅大火烧开后转小火蒸40分钟，关火连盘子一起取出，香菜叶点缀，切开南瓜享用五花肉切块，洗干净，晾干点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以了。

2、到一汤匙老抽，二汤匙生抽，然后让入凉水，水淹过肉就可以了，然后放入适量白砂糖（一开始最好少放，因为不甜可以加)盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖，中间你可以开锅盖翻炒一下，尝尝味道，什么不够自己加点，如果不够咸再加点生抽。

3、最后直到汁水收干挂上酱了，就可以出锅了。

4、最后再撒点葱花。

5、材料:猪肉、番茄酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜做法：将瘦猪肉切成2厘米见方的小块，放到油锅里炸到颜色变成金黄色捞出，炒锅里放油少许，6成热时加入番茄酱和豆瓣酱等，然后再把炸好的肉块放入炒匀。

6、然后出锅放入盅盅，加入葱姜蒜等，放上蒸笼蒸一个半小时即成。

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