炖鱼的家常做法步骤

本篇文章给大家谈谈炖鱼的家常做法步骤，以及怎样炖鱼对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

⒈步骤/方式1。

⒉鱼去内脏洗净。

⒊步骤/方式2。

⒋切几刀，为了入味。

⒌步骤/方式3。

⒍煎一下。

⒎步骤/方式4。

⒏准备葱姜蒜干辣椒和八角。

⒐步骤/方式5。

⒑炒香。

⒒步骤/方式6。

⒓炒豆瓣酱，注意小火。

⒔步骤/方式7。

⒕加水，放鱼，汤要多一些，会炖久一点。

⒖步骤/方式8。

⒗加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。

⒘步骤/方式9。

⒙盖上锅盖焖炖，炖到汁不多了，就可以出锅。

⒚步骤/方式10。

⒛装盘，撒香菜。

主料:白水鱼500克。

辅料:盐适量、蒸鱼鼓油适量、小葱适量、料酒适量、生姜适量、胡椒粉适量。

烹饪步骤:白水鱼去鱼鳞，去内脏，从背部划开，洗净。

鱼身正反面均匀抹上盐。

生姜切丝。

放入姜丝，葱节，料酒，胡椒粉。

蒸锅内加入清水煮沸后放入白水鱼大火蒸10分钟，闷2分钟。

淋上蒸鱼豉油即可。

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